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ANTIPASTI

Selezione di Salumi Nostrani € 10,00

Selezioni di Formaggi € 10,00

Selezione di Salumi e Formaggi (min 2 persone) € 20,00

Tortino di Verdure dell’Orto  € 10,00
con fonduta al formaggio

Salsiccia Nostrana al Tegamino con Fagioli € 10,00


PRIMI PIATTI

Crespelle di Grano Saraceno Ripiene di Coste e Patate € 12,00
con Fonduta al Casera

Calamarata con Ragù di Coda alla Vaccinara € 12,00

Risotto Carnaroli Mantecato Radicchio e Scamorza € 12,00

Gnocchi di Patate con Ragù d’Asino € 12,00


SECONDI PIATTI

Coppa di Maiale con Salsa alle Mele  € 16,00

Tagliata di Manzo alla Griglia € 19,00

Tomino Nostrano con Verdure € 14,00

Ossobuco con Polenta € 18,00

Brasato di Manzo con Polenta € 18,00

N.B: in tutti i secondi piatti è previsto il contorno


DOLCI

Dolci del Turàa € 6,00
Fatti in Casa Secondo Disponibilità Giornaliera

Prodotti da Forno e Coperto euro 2,50


MENU DEGUSTAZIONE

Antipasto
Caldo e Freddo del Turàa
(Salumi Nostrani, Formaggi, Tortino di Verdure)

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Primi Piatti
Risotto Mantecato con Radicchio e Scamorza
Calamarata con Ragù di Coda alla Vaccinara

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Secondo Piatto
Brasato di Manzo con Polenta
Coppa di Maiale alle Mele

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Dolce
a Fantasia dello Chef

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Coperto
Acqua
Caffè


Euro 35,00 p.p
(minimo 2 persone)
Vino Escluso

LE TARTARE

CLASSICA*** 18,00 €
TARTARE DI BLACK ANGUS CONDITA CON OLIO, SALE, PEPE, ERBA CIPOLLINA
E UOVO DI QUAGLIA COTTO IN GHIACCIO.

CIPOLLA ROSSA 18,00 €
TARTARE DI BLACK ANGUS CONDITA CON OLIO, SALI PROVENZALI,PEPE,
CON CIPOLLA ROSSA STUFATA E CAPPERI.

CONCIA 18,00 €
TARTARE DI BLACK ANGUS CONDITA CON OLIO, SALE,PEPE, CAPPERI E FIOR DI CAPPERO

RIBES* 20,00 €
TARTARE DI BLACK ANGUS CONDITA CON OLIO, SALE, PEPE, MENTA, RICOTTA SALATA E RIBES

BURRATINA* 20,00 €
TARTARE DI BLACK ANGUS CONDITA CON OLIO, SALE, PEPE, CAPPERI E CUORE DI BURRATA,
RIACCOMODATA AL SUO INTERNO E SERVITA SU PESTO DI BASILICO E RUCOLA


LE TARTARE SPECIALI

STRACCIATELLA E PISTACCHIO *,**;**** 25,00 €
TARTARE DI BLACK ANGUS CONDITA CON OLIO,SALE E PEPE,RICOPERTA DI STARACCIATELLA
DI BURRATA D'ANDRIA CON GRANELLA DI PISTACCHIO E PESTO DI RUCOLA E BASILICO.

IL TRIS *** 28,00 €
LA CLASSICA, LA CONCIA E CON CREMA DI PORRI.

DEGUSTAZIONE 20,00 €
SEI TARTARE CONDITE CON OLIO,SALE E PEPE E COMPOSTE O CHUTNEY DI NOSTRA PRODUZIONE.


I NOSTRI SALUMI

MIX DI SALUMI 14,00 € A PERSONA (MIN 2 PERSONE)
PIATTO CON LE VARIETA' DI SALUMI MISTI DI NOSTRA PRODUZIONE E ASSAGGIO DELLE NOSTRE CONSERVE.

"BRESAOLA" DI PICANA 18,00 €
PICANA MATURATA 60 GG CIRCA CONDITA CON OLIO E SALI PROVENZALI.


I CARPACCI

BLACK ANGUS 22,00 €
CARPACCIO DI BLACK ANGUS AFFUMICATO CONDITO CON OLIO E SALE

CARPACCIO CON CIPOLLE 22,00 €
CARPACCIO DI BLACK ANGUS CONDITO CON OLIO SALE E CIPOLLE ROSSE STUFATE

CARPACCIO E PESTO*,**** 22,00 €
CARPACCIO DI BLACK ANGUS CONDITO CON OLIO,SALE, PESTO DI RUCOLA E BASILICO
E SPOLVERATO CON RICOTTA SALATA.

CARPACCIO E POMODORINI 22,00 €
CARPACCIO DI BLACK ANGUS CONDITO CON OLIO,SALE,POMODORINI SALTATI E RICOTTA SALATA.


LE BURRATE   15,00 €

BURRATINA D'ANDRIA E POMODORINI *
BURRATINA D'ANDRIA E CIPOLLE STUFATE AL VINO ROSSO*
BURRATINA D'ANDRIA E PESTO DI RUCOLA E BASILICO E SCAGLIE DI RICOTTA SALATA*


LE NOSTRE CARNI NAZIONALI

T-BONE E COSTATE, CARNI ITALIANE SELEZIONATE E ALLEVATE IN TERRITORIO LOMBARDO
PIEMONTESE
GARONNESE
LIMOUSINE
CHIEDI A NOI LA DISPONIBILITA' DEL MOMENTO E SAPREMO CONSIGLIARTI ANCHE IN BASE AI TUOI GUSTI.
T-BONE     6,50 €/ETTO
COSTATA  6,00 €/ETTO


LE CARNI INTERNAZIONALI

T-BONE E COSTATE INTERNAZIONALI SELEZIONATE DA NOI
IRLANDESE
SPAGNOLA
BAVARESE
FRANCESE E...
CHIEDI A NOI LA DISPONIBILITA' DEL MOMENTO E SAPREMO CONSIGLIARTI ANCHE IN BASE AI TUOI GUSTI.
T-BONE  7,50 €/ETTO
COSTATA  7,00 €/ETTO


LE CARNI FROLLATE

T-BONE E COSTATE SELEZIONATE DA NOI E LASCIATE MATURARE
DA 60/90/110GG    9,00 €/ETTO
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LE TAGLIATE AL PIATTO

TAGLIATA DI FILETTO CON PATATE E CONTORNI STAGIONALI DEL NOSTRO ORTO****
28,00 €
TAGLIATA DI ENTRECOTE CON PATATE E CONTORNI STAGIONALI DEL NOSTRO ORTO****
25,00 €
TAGLIATA DI ENTRECOTE CON BURRATINA D'ANDRIA E PISTACCHI*,**
28,00 €
TAGLIATA DI DIAFRAMMA, PATATE E CONTORNI STAGIONALI DEL NOSTRO ORTO****
25,00 €


I DOLCI

SONO FATTI DA NOI E VARIANO A SECONDA DELLA STAGIONALITA' *,**.***
6,00 €


LE BIRRE

4 LUPPOLI NON FILTRATA (5.0 % VOL.)
5,00 €
5 LUPPOLI BOCK CHIARA (6,5 % VOL )
6,00 €
6 LUPPOLI BOCK ROSSA (7,0 % VOL )
6,00 €
9 LUPPOLI IPA (5,9 % VOL )
6,50 €


I DIGESTIVI
RICHIEDI A NOI IN BASE AL TUO GUSTO ABBIAMO:
GRAPPE 6,00 €
AMARI 6,00 €
LIQUORI 6,00 €
RUM E WHISKY 12,00 €

PREDINNER    6,00 €
SPRITZ
SPRIZISSIMO
AMERICANO
SBAGLIATO
NEGRONI

DRINK   10,00 €
GIN TONIC/LEMON/POMPELMO
VODKA TONIC/LEMON/POMPELMO
MOJITO CLASSICO O CHIEDICI LE NOSTRE VARIANTI
CUBA LIBRE

 

ALLERGENI:
LATTOSIO*,PISTACCHI**,UOVO***,AGLIO****